Dunkelweizen (E+G)

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DUNKELWEIZEN (E+G)

OG 1048

IBU 14

EBC 23

Bollitura 60min

Litri finali 23

INGREDIENTI:

Malti e Zuccheri
 
Estratto di Malto Liquido Wheat
Malto Monaco
Malto Special B

Quantità

3 Kg
500 gr
300 gr

Luppoli e Spezie
 
Hall. Hersbrucker

Alfa Acidi

4 %

Quantità

30 gr

Minuti di bollitura

60

Lievito
 
WB-06; oppure Wyeast 3068; oppure WLP 300

INFUSIONE GRANI:

30 minuti a 68°

NOTE:

Birre Commerciali Corrispondenti:Franziskaner Dunkel Hefe-Weisse,Erdinger Weissbier Dunkel, Kapuziner Weissbier Schwarz 



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Commenti

+1 #14 Daniele 2016-01-16 14:55

ritiro quello che ho detto, lasciandola maturare dopo un mese e mezzo(quasi due) l'ho riassaggiata e devo dire che il cambiamento è andato oltre le mie aspettative. La birra risulta bell corposa con poca gradazione alcolica(circa 5 %alc.). Un gusto deciso in stile Weiss. Ottima birra la consiglio

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0 #13 Daniele 2015-12-26 20:37

ciao oggi ho assaggiato la birra, buona anche se quel l'amaro piacevole è un pò troppo, bisognerebbe mettere qualche malto che dia un pò di dolcezza perché così sembra una 4 luppoli in stile dunkel weizen. Per il resto ottima sia la schima persistente che un buon aroma.

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0 #12 daniele 2015-11-24 17:53

Grazie siete gentilissimo.. Vi informerò su come esce :beer1:

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0 #11 Arte della Birra 2015-11-24 12:50

Citazione daniele:

mi stavo chiedendo ... ma quanto dovrebbe essere la FG?

1011 circa...

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0 #10 daniele 2015-11-23 17:35

mi stavo chiedendo ... ma quanto dovrebbe essere la FG?

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0 #9 Arte della Birra 2015-11-07 18:36

Citazione daniele:

un'altra cosa se non vi dispiace, che zucchero mi consigliate? ho visto molti tipi di zucchero e volevo cambiare visto che ho usato sempre quello bianco.
grazie gentilissimi

ti consiglio di usare quello bianco...va più che bene...

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0 #8 daniele 2015-11-07 15:51

un'altra cosa se non vi dispiace, che zucchero mi consigliate? ho visto molti tipi di zucchero e volevo cambiare visto che ho usato sempre quello bianco.
grazie gentilissimi

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0 #7 daniele 2015-11-07 15:46

grazie per la risposta, cmq ho una pentola di 20 litri.penso di non avere problemi

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+1 #6 Arte della Birra 2015-11-07 15:36

Citazione daniele:

ah dimenticavo.. quanti gradi deve stare a fermentare?

Ciao daniele fermenta 7gg+7gg a 19*-20°....per quanto riguarda l'acqua dipende dalle dimensione della tua pentola...più t avvicini ai 23 litri finali e meglio è...altrimenti se hai una pentola piccola puoi usare 10litri d acqua iniziale e il resto lo aggiungi alla fine

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0 #5 daniele 2015-11-07 15:29

ah dimenticavo.. quanti gradi deve stare a fermentare? :beer1:

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