English IPA (E+G)

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ENGLISH IPA (E+G)

OG 1054

IBU 52

EBC 19

Bollitura 60min

Litri finali 23

INGREDIENTI:

Malti e Zuccheri
 
Estratto di Malto Liquido Light
Estratto di Malto Secco Amber
Malto Crystal
Fiocchi di Frumento

Quantità

3 Kg
500 gr
200 gr
400 gr

Luppoli e Spezie
 
Northdown
E.K. Goldings
E.K. Goldings

Alfa Acidi

8,5 %
5 %
5 %

Quantità

42 gr
28 gr
14 gr

Minuti di bollitura

60
30
15

Lievito
 
S-04; oppure Wyeast 1318; oppure WLP 002

INFUSIONE GRANI:

30 minuti a 68°

NOTE:

###Per la quantità di zucchero necessaria per il priming, clicca qui###

Commenti

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0 #21 Arte della Birra 2016-02-07 10:51

Citazione Paolo:

Ciao,
essendo che per estrarre gli zuccheri fermentabili dai fiocchi dovrei usarli con malto diastatico, in questa ricetta sono aggiunti solo per dare corpo e schiuma o mi sfugge qualcosa?

In ogni caso come dovrei usarli? io pensavo di inserirli nel grain bag assieme al Crystal... corretto?

Grazie

Si Paolo, aggiungili insieme al Crystal...

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0 #20 Paolo 2016-02-06 15:21

Ciao,
essendo che per estrarre gli zuccheri fermentabili dai fiocchi dovrei usarli con malto diastatico, in questa ricetta sono aggiunti solo per dare corpo e schiuma o mi sfugge qualcosa?

In ogni caso come dovrei usarli? io pensavo di inserirli nel grain bag assieme al Crystal... corretto?

Grazie

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-1 #19 Arte della Birra 2014-09-05 13:16

Citazione Riccardo:

Ciao! La FG a quanto si aggira? Poi vorrei provare un dry hopping (vorrei provare questa tecnica per la prima volta) in modo da caricare la birra per quanto riguarda il profumo e l'aroma del luppolo, che apprezzo molto. Qualche consiglio? Grazie!

Ciao la FG dovrebbe essere intorno a 1013...per quanto riguarda il dryhop se vuoi farlo puoi provare con 2gr/litro d luppolo

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-1 #18 Riccardo 2014-09-05 12:13

Ciao! La FG a quanto si aggira? Poi vorrei provare un dry hopping (vorrei provare questa tecnica per la prima volta) in modo da caricare la birra per quanto riguarda il profumo e l'aroma del luppolo, che apprezzo molto. Qualche consiglio? Grazie!

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0 #17 Federico 2014-04-23 07:20

in teoria dovresti almeno mettere in infusione i grani in 3 litri per ogni kg di grani che utilizzi.

poi ti conviene bollire i luppoli nello stesso mosto che hai estratto. questo anche perchè oltre al mash out a 78 gradi, dovresti sterilizzare il mosto prima dell'inoculo del lievito.

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-1 #16 Arte della Birra 2014-04-22 17:32

Citazione Luvin:

Ciao,
vorrei provare la ricetta però vorrei dividere la preparazione!
cioè: 2/3 litri per l'infusione e a parte iniziare la bollitura degli 8/10 litri
Consigli?
Grazie

2/3 litri in infusione sono un po pochi...però potresti fare meno litri anzichè 23...

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0 #15 Luvin 2014-04-22 15:18

Ciao,
vorrei provare la ricetta però vorrei dividere la preparazione!
cioè: 2/3 litri per l'infusione e a parte iniziare la bollitura degli 8/10 litri
Consigli?
Grazie

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0 #14 Arte della Birra 2014-04-03 15:57

Citazione samuel:

Ciao amici di Artedellabirra, volevo solo sapere se è normale che le risposte che state dando a "Heyjoe" arrivano anche al mio indirizzo mail. In passato avevo chiesto anch'io info su questa ricetta e voi mi avevate già risposto in maniera esauriente. Grazie!

Ciao Samuel evidentemente hai premuto su "notificami i commenti successivi"...

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0 #13 samuel 2014-04-03 14:33

Ciao amici di Artedellabirra, volevo solo sapere se è normale che le risposte che state dando a "Heyjoe" arrivano anche al mio indirizzo mail. In passato avevo chiesto anch'io info su questa ricetta e voi mi avevate già risposto in maniera esauriente. Grazie!

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0 #12 Arte della Birra 2014-04-03 11:29

Citazione HeyJoe:

malto in grani di che genere?

non sono esperto del genere IPA e non vorrei snaturare la birra (essendo la prima volta che la faccio ed essendo anche novello nell'homebrewer)
potreste darmi qualche consiglio su come potrebbe essere modificata la ricetta per ottenere il raddoppio della prod in lt???

Ciao, visto che è una delle tue prime produzioni allora segui questa ricetta...per 46 litri basta raddoppiare le dosi...poi in futuro in base al risultato per le prossime cotte potrai effettuare varie modifiche in base ai tuoi gusti...

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