Weizen

Valutazione attuale: 5 / 5

WEIZEN

Efficienza 75%

OG 1048

IBU 13

EBC 12

Bollitura 60min

Litri finali 23

INGREDIENTI:

Malti e Zuccheri
 
Malto Wheat
Malto Pilsner
Fiocchi di Frumento

Quantità

2,8 Kg
1,5 Kg
400 gr

Luppoli e Spezie
 
Hall. Hersbrucker

Alfa Acidi

4 %

Quantità

30 gr

Minuti di bollitura

60

Lievito
 
WB-06; oppure Wyeast 3068; oppure WLP 300

MASH:

15 minuti a 55°

60 minuti a 68°

10 minuti a 78°

NOTE:

Birra Commerciale Corrispondente: Paulaner Hefe-Weizen; Franziskaner Hefe-Weisse; Erdinger Weissbier
 



 ###Per la quantità di zucchero necessaria per il priming, clicca qui###

Commenti

0 #13 Roberto 2021-05-23 22:05

Salve, è possibile conoscere la FG, il grado alcolico e la temperatura di fermentazione con relativi tempi?
Grazie

Citazione

0 #12 Arte della Birra 2019-11-06 15:43

Citazione Tony:

Ma non serve aggiungere lo zucchero per la fermentazione? Perché ho prodotto una robust porter e non aggiungendo lo zucchero ha terminato la fermentazione dopo 2 giorni. E aggiungendo solo lo zucchero per l imbottigliamento 6g/l non è partita la carbonizzazione. Risultato? Dopo un mese birra sgasstissima. Cosa puo essere successo?

No nn serve aggiungere zucchero per la fermentazione, l'unico zucchero da aggiungere è quello pre-imbottigliamento

Citazione

-1 #11 Tony 2019-09-13 08:35

Ma non serve aggiungere lo zucchero per la fermentazione? Perché ho prodotto una robust porter e non aggiungendo lo zucchero ha terminato la fermentazione dopo 2 giorni. E aggiungendo solo lo zucchero per l imbottigliamento 6g/l non è partita la carbonizzazione. Risultato? Dopo un mese birra sgasstissima. Cosa puo essere successo?

Citazione

+1 #10 Tony 2019-09-12 21:20

Citazione Arte della Birra:

Citazione Tony:
Buongiorno è la prima volta che faccio una all grain. Potrei avere i passaggi piu dettagliati? Scusate eee

ciao Tony, qui trovi tutti i passaggi nel dettaglio:
http://www.artedellabirra.it/homebrewing/76-farsi-la-birra-a-casa-i-kit-luppolati-l-estratto-di-malto-e-la-tecnica-all-grain

Citazione

0 #9 Arte della Birra 2019-09-09 10:05

Citazione Tony:

Buongiorno è la prima volta che faccio una all grain. Potrei avere i passaggi piu dettagliati? Scusate eee

ciao Tony, qui trovi tutti i passaggi nel dettaglio:
http://www.artedellabirra.it/homebrewing/76-farsi-la-birra-a-casa-i-kit-luppolati-l-estratto-di-malto-e-la-tecnica-all-grain

Citazione

0 #8 Tony 2019-08-25 16:08

Buongiorno è la prima volta che faccio una all grain. Potrei avere i passaggi piu dettagliati? Scusate eee

Citazione

0 #7 ENZO 2015-06-19 19:53

ENZO BRASILE BUON POMERIGGIO A TUTTI
AGGIUNGENDO 200 GR DI FIOCCHI DI SEGALE DAREBBE UNA BUONA VISCOSUTA VISCOSITA
:lol:

Citazione

0 #6 Arte della Birra 2014-10-21 09:28

Citazione stefano:

Gentilissimo,grazie del consiglio.
Allora 15m a 55° e 60m a 68°?
Senza mash out a 78°?
Come consigli di fare?

il mio consiglio è di fare tutti e 3 gli step..

Citazione

0 #5 stefano 2014-10-21 08:46

Gentilissimo,grazie del consiglio.
Allora 15m a 55° e 60m a 68°?
Senza mash out a 78°?
Come consigli di fare?

Citazione

+1 #4 Arte della Birra 2014-10-20 14:53

Citazione STEFANO:

Salve gente,volevo un consiglio riguardo questa ricetta fatta con il metodo biab,volevo sapere se è necessario seguire i 3 step di mash oppure se è possibile fare soltanto 1 singolo step di 90 minuti a 68°.
Grazie

Ciao stefano, in questa ricetta visto la grossa quantita di malto d frumento direi che è meglio fare la sosta a 55° per il protein rest

Citazione

Aggiorna elenco commenti
RSS feed dei commenti di questo post.