Bohemian Pilsner

ricette allgrain

Valutazione attuale: 5 / 5

BOHEMIAN PILSNER

Efficienza 75%

OG 1052

IBU 43

EBC 12

Bollitura 90min

Litri finali 23

INGREDIENTI:

Malti e Zuccheri
 
Malto Pilsner
Malto Carapils

Quantità

4,8 Kg
450 gr

Luppoli e Spezie
 
Saaz
Saaz
Saaz
Saaz

Alfa Acidi

4 %
4 %
4 %
4 %

Quantità

56 gr
56 gr
14 gr
14 gr

Minuti di bollitura

90
30
15
0

Lievito
 
W 34/70; oppure Wyeast 2278; oppure WLP 802

MASH:

60 minuti a 68°

10 minuti a 78°

NOTE:

Birra Commerciale Corrispondente: Pilsner Urquell 


 ###Per la quantità di zucchero necessaria per il priming, clicca qui###

Commenti

0 #6 Arte della Birra 2020-03-20 12:52

Citazione Gabriele:

salve si sta parlando di birre a bassa fermentazione giusto? quale è la forbice per una corretta fermentazione 5/11 °?
qualcuno saprebbe rispondermi
grazie

Per la fase di fermentazione resta un po piu alto..per esempio se usi il lievito W 34/70 resta intorno ai 12°

Citazione

0 #5 Gabriele 2020-03-15 10:51

salve si sta parlando di birre a bassa fermentazione giusto? quale è la forbice per una corretta fermentazione 5/11 °?
qualcuno saprebbe rispondermi
grazie

Citazione

0 #4 Gabriele 2020-03-15 10:46

si parla di birra a bassa fermentazione, l amia donada riguardo a questa ricetta è la seguente:
quale è esattamente la forbice di fermentazione per questa birra?? 5/11 °? qualcuno potrebbe aiutarmi? grazie

Citazione

0 #3 Matteo 2019-10-26 22:45

La luppolatura a 0 minuti per me e uguale alla tecnica del Flameout.
Si spegne la fiamma e si getta il luppolo 3 si lascia fino al raffreddamento e quindi anche durante il whirpool.
Io ho il Grainfather.
Spengo la fiamma e getto i luppoli e proseguo con whirpool ed il raffreddamento.

Citazione

0 #2 Arte della Birra 2018-11-28 09:22

Citazione Giuseppe:

Scusate la domanda forse banale, ma quando indicate tempo bollitura per luppolo
0= dry hopping ?
Bellissimo elenco di ricette
Grazie

Buongiorno, quando indichiamo 0 vuol dire che devi mettere il luppolo a fine bollitura e lasciarlo quindi per tutto il tempo che raffreddi il mosto, il dryhopping invece è una cosa diversa.
Ciao!

Citazione

0 #1 Giuseppe 2018-11-26 17:03

Scusate la domanda forse banale, ma quando indicate tempo bollitura per luppolo
0= dry hopping ?
Bellissimo elenco di ricette
Grazie

Citazione

Aggiorna elenco commenti
RSS feed dei commenti di questo post.