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BIRRA AL FARRO

Efficienza 78%
OG  1066
IBU 19
EBC 29
Bollitura 60min
Litri finali 25
INGREDIENTI:
Malto Pale Ale
5 Kg
Farro Maltato
1 Kg
Malto Peated Whisky
700 gr
Malto CaraAroma
350 gr
Malto Carafa Special III
30 gr
 
LUPPOLI E SPEZIE:
Saaz (3,4%AA)
33gr 60min
Saaz (3,4%AA)
42gr 20min
Irish Moss
11gr 15min
Coriandolo
25gr 10min
Saaz (3,4%AA)
25gr 5min
 
LIEVITO: S-04, 2 bustine
MASH:
60min 67°
15min 78°

Commenti   

0 #1 Ruggero 2017-04-10 23:53
Ciao,
siamo sicuri che sono 700g di peated malt?
Non sarebbero, forse, 70g?
Cioè, circa 1% invece del 10% proposto dalla ricetta.
Vorrei farla, ma ho paura che il gusto affumicato venga tropo pronunciato.
Grazie!
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