Non solo Oktoberfest. Monaco è famosa anche per i Biergarten, i giardini della birra. Oasi verdi per rinfrescarsi con un bel boccale all’ombra degli storici alberi di ippocastano, il vero segreto dei vecchi birrai che li piantavano sopra le cantine per mantenere la birra fresca in modo naturale, al tempo in cui non esistevano i freezer. Quest’anno la città della Baviera celebra il loro compleanno. Esattamente 200 anni fa, il 4 gennaio 1812, il re Massimiliano I emanò l’editto che consentì ai birrifici di spillare direttamente nel luogo di produzione: così nelle cantine sotterranee i birrai conservavano le botti, poi vendevano il prodotto nel giardino esterno, senza avere il permesso di vendere anche cibo. Pare, quindi, che proprio Re Luigi I di Baviera istituì per i suoi cittadini il “diritto allo spuntino”, ovvero la possibilità di organizzare pic-nic nei Biergarten, portandosi direttamente da casa le proprie vivande preferite.
Anche se alcuni osservano ancora l’antica usanza di consumare il pranzo o la cena al sacco, è un vero peccato non assaggiare i piatti della cucina tradizionale che i birrifici propongono agli ospiti. Un indirizzo storico è Augustiner-Keller, datato 1812. Vanta ben 100 alberi e 5000 posti e appartiene al birrificio più antico di Monaco, l’Augustiner-Bräu (Arnulfstraße, tel. 0049.89.594393). Il 21 luglio 2012 si festeggia l’anniversario con la presenza dei mastri bottai e la mescita nei Goißlschnalzern, tradizionali boccali in terracotta. A piedi si può raggiungere il Winters Hotel München Am Hauptbahnhof, comodo per la posizione di fronte alla stazione centrale. Le sue camere sono essenziali, arredate con poltroncine e seggiole rosso fuoco. Internet e diversi quotidiani sono formiti gratuitamente nella lobby, qui dove le famiglie con bambini e anche i cani sono i benvenuti.
Nella maggior parte dei giardini si servono solo boccali da un litro di birra e i monacensi ordinano il loro Maß (un litro) senza batter ciglio. Chi crede di non farcela può provare la Weissbier, l’unica spillata in bicchieri da mezzo litro. Questa e molte curiosità, ma anche oggetti storici e fotografie celebrano il duecentenario dei giardini nella mostra 200 Jahre Biergarten, allestita nel Museo della Birra e dell'Oktoberfest e visitabile fino al 1 settembre 2012 (Sterneckerstrasse 2, tel. +0049.89.24231607). Storico è anche l’elegante Sofitel Munich Bayerpost, il cinque stelle, sorto dove un tempo c'era uno palazzo delle Poste, votato come "Top Hotel" su Tripadvisor e diventato un indirizzo glamour della città. Luci neon colorate, divani black&white o dalle tinte forti, quadri e foto d'artisti contemporanei alle pareti sono le scelte d'arredo moderno. Se il design non basta ci sono anche l'atmosfera giusta, la piscina e una colazione generosa. L’albergo è vicino a stazioni ferroviarie e metro.
Il tour può continuare nel più grande Biergarten di Monaco, il Königlicher Hirschgarten: oltre agli 8.000 posti a sedere, la sua attrazione principale è il grande recinto del parco in cui pascolano indisturbati i cervi rossi (da cui il giardino prende il nome), un’esperienza divertente, apprezzata soprattutto dai bambini (Hirschgarten 1, tel. 0049.89.17999119). La Gutshof Menterschwaige era originariamente una tenuta reale: pare che il re Ludwig I nascondesse la sua amante Lola Montez, in questo posticino romantico che si trova proprio sulla riva del fiume Isar (Menterschwaigstrasse 4, tel. 0049.89.640732). C’è poi il Waldwirtschaft Großhesselohe, molto amato soprattutto per la musica jazz, che viene suonata dal vivo e per la grande area dedicata ai bambini (Georg-Kalb-Straße 3, tel. 0049.74994030). Lo Zum Aumeister, incastonato a nord dell’Englischer Garten (il romantico Giardino Inglese), è invece il luogo ideale per assaggiare uno degli spuntini bavaresi preferiti, lo Steckerlfisch, il tipico spiedino di pesce arrosto, acompagnato con i pretzel, i panini intrecciati tempestati di granelli di sale (Sondermeierstrasse 1, tel. 0049.89.18931420).
Valentina Castellano Chiodo
Fonte: doveviaggi.it
