OWD RODGER
Stile: English strong ale
Fermentazione: Alta
Bicchiere: Pinta
Temperatura di servizio: 10-12°C
Di un limpido color bruno con riflessi rubino, si presenta con un discreto cappello di schiuma nocciola di grana fine e media persistenza.
Si distinguono al naso aromi di frutta secca, cacaoe caramello, accompagnati da sentori mielini ed una punta di caffè e liquirizia; di media intensità olfattiva e persistenza.
Una birra abboccata, di media intensità anche al palato, si nota subito un importante amaro da malto con sentori retrolfattivi di frutta secca e retrogusto di caffè; abbastanza morbida con note alcoliche presenti ma non fastidiose.
Ottimo l’equilibrio e di corpo medio-forte, da provare con infinite combinazioni di formaggi e miele/confetture/salsine: personalmente non mi è dispiaciuto l’accostamento con un tocco di parmigiano in crema di noci.
Erik Cantarelli
