O’HARA’S RED
Stile: Irish red ale
Fermentazione: Alta
Bicchiere: Pinta imperiale irlandese
Temperatura di servizio: 9-10°C
Ok... Ammetto di aver eseguito questa analisi dopo un paio di hamburger, quindi in condizioni non esattamente eccelse.
Di color bruno, presenta limpidi riflessi rossastri sotto una persistente schiuma nocciola di grana media.
L'olfatto, di media intensità e buona persistenza, rivela aromi dominanti di frutti di bosco e frutta matura seguiti da forti sentori legnosi e di frutta secca e lievi note di caffè e carruba (molto presente il malto tostato).
Al gusto, abboccato, arriva di media intensità con un amaro da malto abbastanza importante anche nel retrogusto, straordinaria comunque la facilità di bevuta.
Come birra è abbastanza armonica ma un po' meno equilibrata, di corpo medio, a tavola trova abbinamento con arrosti e grigliate.
Erik Cantarelli
