RATSKELLER PILS
Stile: Pils
Fermentazione: Bassa
Bicchiere: Pinta o calice a tulipano piccolo
Temperatura di servizio: 3-5°C
Da subito frizzantissima nel suo giallo paglierino leggermente velato coperto da una schiuma candida, persistente e di media grana, la Ratskeller Pils si introduce delicatamente ad un esame olfattivo che ne rivela, di media persistenza, note di frutta bianca (in particolare banana) con un secondario erbaceo e lieviti sullo sfondo.
Una birra per nulla complessa, abbastanza schietta e sincera; al gusto, ben equilibrato, di intensità media, prevale un amaro non troppo calcato che persiste poi nel retrogusto.
Abbastanza armonica nel complesso e di corpo medio, non mortifica né esalta la gradazione alcolica di 4,9%vol... Una bevuta semplice e rinfrescante, la tipica tedesca da pizza, ma non malvagia nemmeno con le carni bianche.
Erik Cantarelli
