WESTMALLE TRIPEL
Stile: Trappista speciale
Fermentazione: Alta – rifermentata in bottiglia
Bicchiere: Coppa trappista
Temperatura di servizio: 8-14°C
Di color giallo paglierino abbastanza limpido, sfoggia un elegante cappello di schiuma densa e candida di lunga persistenza.
All’olfatto rivela delicate note fruttate di banana e ananas con una persistenza carente.
In bocca arriva abbastanza intensa e fresca confermando quanto avvertito al naso; molto dolce con un retrogusto persistente (amaro alla lunga) e di corpo, vero, ma mai e poi mai si direbbe che arrivi a fare 9,5 gradi alcolici!
Una birra fantastica, equilibrata quanto basta e molto armonica, nonché di facile abbinamento: la sua versatilità la porta ad adattarsi facilmente a formaggi saporiti, carni bianche, patate e molti dolci, da non perdere con crostate e torte di frutta!
Erik Cantarelli
