SS46 (BirrOne)
Stile: Bavarian Helles
Fermentazione: Bassa
Bicchiere: Boccale o colonna biconica
Temperatura di servizio: 7°C
All'occhio si presenta di un ordinario giallo pagnlierino, trasparente, schiuma candida di media persistenza e grana bolle medio-fine e blablabla e blablabla... La solita birrettina da cazzeggio..
...Finchè non arriva al naso! E subito stupisce con la sua delicatezza densa di aromi: arachide, formaggio, un mela verde all'apparenza difettoso ma in armonia con il complesso, un caldo mielino e uno sfondo lievemente affumicato. Anche al palato si fa valere: abboccata e molto delicata, con un acidulo amarognolo che chiama il sorso successivo.
Da abbinare a quattro risate in compagnia o piatti delicati a base di pesce, io la proverei anche in accostamento a una fetta di bensone.
Erik Cantarelli
